lyserød lørdag nærmer sig

Jeg vil, i selskab med resten af Aalborgs Cupcakemafia, igen i år være at finde på Nytorv i Aalborg lørdag den 6. oktober, hvor vi vil sælge ud af vores lækre cupcakes. Sidste år var det en kæmpe succes, og det satser vi også på, at det bliver i år. Så hvis du bor i Aalborg eller omegn, håber vi naturligvis, at du vil lade dig friste og kigge forbi vores lille kagebod. Lige som sidst er alle ingredienser enten sponsoreret eller indkøbt af os selv, kagerne er bagt af os, og hele vores indtjening på dagen vil gå til Kræftens Bekæmpelse.
Dette års menu står på: Red Velvet cupcakes, chokoladecupcakes med Nutellafrosting (som på nedenstående billede), gulerodscupcakes og blåbærcupcakes med citronfrosting.

Skulle du ikke have mulighed for at komme forbi Aalborg på selve dagen, har du stadig mulighed for at støtte vores projekt. Vi har nemlig lavet en indsamling, hvor det er muligt via sms eller betalingskort at støtte os med et beløb efter eget ønske.

Hvad enten du støtter os på den ene eller den anden måde, eller bare har lyst til at dele informationerne om projektet med din omgangskreds, er vi dig evigt taknemmelige.

amo minicupcakes

Som et par andre her i blogland måtte jeg da også afprøve AMOs nye kageblanding til minicupcakes. Min bagekarriere startede i gymnasiet med en muffinbageblanding, jeg husker det, som var det i går. Sidenhen er jeg mere eller mindre stoppet med at benytte mig af blandinger af denne art, men jeg har ikke et så hadfyldt forhold til dem som så mange andre åbenbart har.

Faktisk var jeg også ganske positivt stemt over for disse minicupcakes. Jeg syntes kagedelen blev rigtig dejlig, og ikke mindst virkelig flot efter en tur i ovnen!

Overfladen blev meget pænere og glattere end mange af de cupcakes, jeg selv har fremstillet gennem tiderne.
Hvad jeg ikke helt så idéen i, var de lyseblå forme. Hvorfor lyseblå? Det er som om de kun passer til drengebarnedåb... plus at AMO selv har foreslået farvet frosting for at peppe kagerne lidt op, men så syntes jeg altså formene skulle have været en mere neutral farve.

Pyntet blev de naturligvis også. Pakken indeholder nemlig også en frosting-blanding og nogle fine karamelkugler. Kuglerne var bløde og smagte dejligt af karamel. Frostingen derimod virkede ikke som om, at den havde set skyggen af karamel, selv om det hedder "karamelfrosting". Det smagte bare af plain smørcreme, så det var noget af en skuffelse. Men så længe der ikke kommer alt for meget på kagerne, går det nu også. Det var fint at sprøjte ud og fint til at holde formen bagefter.

Det blev en helt tilforladelig (lidt kedelig) cupcake, som blev vel modtaget af familien og en akupunktør, som var på besøg (jep, jeg prøvede en nål. Jep, jeg er sej). Den kan selvfølgelig med fordel peppes op med chokolade eller nødder, som de også selv skriver bag på æsken. Jeg vil mene, at det er en fin nødsituations-cupcake, som sagtens kan glæde et mindre krævende publikum.

jeg er ikke i aarhus

Lige nu skulle jeg og resten af Cupcakemafiaen gerne vandre rundt i Aarhus til Food Festival, men sådan gik det desværre ikke. Diverse lidelser brød ud hos nogle af medlemmerne, og de resterende medlemmers biler havde ikke mulighed for at transportere os alle. Det er selvfølgelig ærgerligt, men ikke noget man kan gardere sig imod, så vi må tage det sure med det søde og håbe, at vi en anden gang får mulighed for at tage revanche.

Der er dog heldigvis også fordele ved sådan en pludselig fri-søndag. Jeg har haft god tid til at udsove efter min kærestes fødselsdagsfest i går, og har haft en stille og rolig formiddag, hvor jeg blandt andet fik afprøvet en portion "overnight oatmeal" (med den lidet flatterende oversættelse "køleskabshavregrød").

Jeg fandt inspiration hos Xenia, og lavede min version med havregryn (1½ dl), mælk (2 dl) og skyr (1½ dl). Det er så nemt så nemt, man rører disse tre ting sammen aftenen før, kommer i en bøtte med låg, og så er det velsmagende resultat klar til næste morgen. Altså selve grøden smager jo ikke af så meget, det er mere som en slags ekstra fyldig yoghurt. Men der er mulighed for at "pynte" med alt muligt, frugt og nødder og den slags, og man kan sikkert også tilsætte smagsgivere til selve grøden. Det er i hvert fald en rar, mættende morgenmad, som kan varieres for evigt. Jeg ser eksempelvis frem til en mere julet version med æbler og kanel!

Derudover forsøger jeg at få mest muligt ud af dagen ved at lave et par gode, huslige gerninger. Og mon ikke der bliver tid til at slappe lidt af med en bog? Det er jeg ret sikker på.

næste uges food festival

Om en uge er det endnu en gang tid til, at Cupcakemafiaen skal en tur ud i det blå - denne gang skal vi opleve Food Festival i Aarhus, og vi glæder os rigtig meget!
Hvis du ikke selv har hørt om Food Festival, vil jeg gerne lige have lov at bringe et meget fristende citat fra deres hjemmeside:

"Festivalen bliver et orgie af mad og madrelaterede oplevelser, hvor vi lader dig bespise og underholde hele weekenden igennem. Ud over at spise dig gennem Kornmarken, Mejeriet, Planteriget, Nordiske Dråber o.s.v., kan du tage madkursuser efter eget niveau, komme i madbiograf, tage på gourmet-picnic langs vandet og meget meget mere. Det handler alt sammen om mad og gode oplevelser."

Det lyder ikke helt dårligt, vel?

En af de nævnte madskoler, du kan deltage i, er Kom i hverdagskøkkenet med Louisa Lorang. Du har sikkert allerede oplevet Louisa som kok i Go'morgen Danmark, og måske har du allerede prøvet nogle af hendes opskrifter. Selv har jeg været så heldig at vinde hendes kogebog "Vild med vegetar", som er fyldt med smukke billeder og simple retter med et twist. Og det er netop det, Louisa gør; arbejder med gode, nordiske råvarer, og tilfører et twist af det verdensomspændende køkken, som pepper retten lidt op.
Til arrangementet, som finder sted på fredag, øser hun ud af sine tips og tricks til en hurtig madlavning i den travle hverdag. Og der står endda, at man gerne må snakke med mad i munden! Hvad mere kan du forlange? Hvis du kunne være interesseret, er det bare med at springe til, for der er kun få billetter tilbage - du kan læse mere og købe billet lige her.

Ses vi på søndag? :)