berlin #2: ritter sport bunte schokowelt

Men noget af det vigtigste, jeg ikke har fået fortalt jer om endnu fra Berlin, var simpelthen deres Ritter Sport-butik! Her på billedet fint dekoreret med snefnug på vinduerne i årstidens anledning. Og møbler i prangende farver.

Jovist, de havde også opbygget noget julestemning af chokolade:

I butikken er der - sjovt nok - en butik. De fører alle tænkelige og utænkelige varianter af Ritter Sport, og så koster det jo ikke det hvide ud af øjnene, som det gør herhjemme. De har også nogle vinter-specialiteter, sidste år købte jeg blandt andet en med brændte mandler. Der er også mulighed for at købe eksempelvis en utrolig lækker "nutella", som smager af rendyrket nougat, mmm.

Desuden har de på øverste etage en café, hvor man kan få varm kakao og diverse kager fremstillet af deres egen chokolade. Som det ses på billedet, fik jeg en hvid-chokolade-kage - kun let vammel - og en kop varm mælkechokolade-kakao. Absolut anbefalelsesværdigt!

Men det bedste og sjoveste er næsten, at man kan få lavet sin egen Ritter Sport! Jeg fik ikke billeder af det, men i butikken står der nogle rare, tyske damer parat til at fremstille din egen personlige choko-kreation. Du kan vælge om den skal være mørk eller lys, og der er et hav af ingredienser du kan få i - guldkorn, vingummibamser, miniskumfiduser, cornflakes, alt muligt. Det er halvdyrt, og man skal være forberedt på lidt ventetid (som man kan tilbringe i caféen), men det er skægt og lækkert.

årets julekalender

Hvert år får jeg en lækker julekalender af mine forældre, og i år var ingen undtagelse. Selv om jeg faktisk selv faldt over denne julekalender, da jeg var inde i Salling, og måtte ringe til min mor og spørge, om hun allerede havde købt en. Det havde hun ikke, og så var hun så gavmild, at hun gerne ville give både mig og min søster et eksemplar af denne.

Den er virkelig flot, ikke?
Og ikke nok med det, chokoladerne deri er både delikate og spændende. Det er forskellige slags med forskelligt fyld, frem for de kedelige firkanter, man ellers kan støde på. Når man åbner lågen, står der skrevet, hvad indholdet er:

Og mmmmm... Et smukt stykke chokolade der sig gemmer! Sikke en formidabel årsag til at slæbe sig ud af sengen hver eneste dag i december.

fars dag - chokoladekage m/kaffeglasur

I dag er det som bekendt fars dag, og når man har en far, der grundet en blodprop ikke kan helt så meget som så mange andre fædre, må man tænke lidt ekstra over en gave i anledningen. For selvfølgelig skal han have noget, det er i hvert fald min søsters og min holdning. Vi besluttede derfor, at han skulle have sig en kage - så kunne jeg også få stillet min bagelyst ;) Derudover fik han en stor salmiak-slikkepind, som vi fandt på Hjallerup Marked.

Jeg har ofte fået smæk for, at jeg faktisk ikke har en "almindelig" chokoladekageopskrift på min blog, men det er simpelthen fordi jeg ikke har gjort så meget i traditionelle chokoladekager. Jeg kan godt lide dem brownie-agtige. Men i dag fandt jeg en hos Femina, som er mere svampet i det, og så har den endda en lækker kaffeglasur (som man selvfølgelig kan undlade). Den er bestemt ikke tør, og smager også af rigtig chokolade, fordi der rent faktisk kommer chokolade deri. Den får alle mine anbefalinger!

Chokoladekage med kaffeglasur
10-12 personer - en springform på 24 cm.

200 g smeltet smør
300 g sukker
4 hele æg
300 g hvedemel
6 spsk. god kakao
2 tsk. vaniljesukker
2 tsk. bagepulver
100 g hakket mørk chokolade
2½ dl kogende vand

Glasur
250 g flormelis
6 spsk. kakao
3-4 spsk. stærk, varm kaffe

Rør smør og sukker godt sammen. Del æggene i blommer og hvider i hver deres skål. Kom æggeblommerne i smør-sukker-blandingen, ét ad gangen, mens du pisker. Sigt hvedemel, kakao, vaniljesukker og bagepulver i dejen, og rør forsigtigt rundt. Vend den hakkede chokolade i dejen. Hæld vand på, lidt ad gangen, mens du rører – dejen må ikke blive for tynd. Pisk æggehviderne helt stive, og vend dem i dejen. Hæld dejen i en smurt springform, og bag den midt i en forvarmet ovn ved 170° i 40-45 minutter (tjek med en kødnål, om der hænger dej på, det kan godt være at den skal bage lidt længere end angivet). Afkøl kagen let, mens du rører glasuren sammen. Fordel glasuren over kagen.

swap: chocomania #3

I går var en lettere dårlig dag - men så lå der heldigvis chokolade i postkassen! Det hjælper altid.

Det var fra en swap på swap-bot.com, hvor man skulle sende 3 plader chokolade; en mælk, en mørk og en hvid. Ud over de tre plader (som ser utrolig kvalitets-agtige ud) havde min partner fra USA medsendt et lille stykke mælkechokolade, som var hendes egen favorit. Ja, det nåede jeg desværre at spise, inden jeg tog billedet - hvorfor sker det altid? Og så havde hun sendt lidt katteklistermærker og andre småting, fordi jeg jo elskede katte. Skøn partner!

Det morsomme er, at jeg på trods af et relativt stort antal deltagere i den pågældende swap, skulle sende til min egen søster. Vi har dog aftalt, at jeg tager chokolade med til hende, når jeg skal ud at rejse, så hun ikke bare får kedelig, dansk chokolade.

brownie med chokoladecreme

Så er vi kommet til den fjerde og sidste kage fra mit kagegilde, som er den lækreste brownie med en dejlig chokoladecreme. Det er en klistret chokoladebombe uden lige, præcis som vi elsker den! Opskriften nedstammer fra favoritbogen fra Hummingbird Bakery.

Brownie med chokoladecreme

5 æg
500 g melis
125 g hvedemel
100 g kakaopulver
250 g usaltet smør, smeltet
30 g valnødder, hakkede
30 g mørk chokolade, grofthakket

Creme:
200 g flormelis, siet
75 usaltet smør, stuetemperatur
30 g kakaopulver, siet
150 g flødeost, kold

Forvarm ovnen til 170 grader.
Pisk æg og sukker let og luftigt med en elpisker i en stor skål. Tilsæt mel og kakao, og pisk, til alle ingredienser er godt blandet. Hæld det smeltede smør i, og bland det igennem. Fordel valnødder og chokolade jævnt i dejen med håndkraft.
Hæld dejen i den klargjorte form (ca. 30x25 cm, beklædt med bagepapir) og bag kagen i den forvarmede ovn 30-35 minutter eller til toppen er fast, men kagen stadig er blød i midten. Lad den afkøle helt.

Creme: Rør flormelis, smør og kakao sammen i en røremaskine med en flad spartel (eller brug elpisker) for middellav hastighed, til den er godt blandet og sammenhængende. Tilsæt flødeosten ad én gang og kør, til den er indarbejdet. Skru op til middelhøj hastighed. Fortsæt med at røre, til glasuren er let og luftig, mindst 5 minutter. Rør ikke for længe, da den hurtigt kan begynde at løbe.
Smør glasuren på brownien, når den er helt kold.

geburtstag

Hej blog,
Jeg havde fødselsdag i mandags, som blandt andet blev fejret hos konsulenthuset ballisager med jobsøgning. Sikke en fest. Men helt galt var det ikke, for da jeg kom hjem, gik Daniel og jeg over til bageren, og jeg fik årets første fastelavnsbolle. Dem med fløde. Hvorfor glemmer jeg altid, hvilken overvældende kvalme de giver halvvejs igennem? Men de er så gode!
Da kvalmen havde lagt sig, skulle vi på Bone's og spise, hvor jeg jo fik gratis spareribs, og Daniel gav drikkevarer. Ikke dårligt. For ikke at gå sultne i seng gik vi derefter ind og blandede en pose slik og tog hjem og så nogle afsnit af Dexter.
Dagen så umiddelbart ud til at blive ganske gaveløs, da Daniel havde bestilt SingStar til mig fra Amazon, og det derfor først var på vej med posten. Imidlertid var jeg så heldig, at jeg dagen forinden havde fået min fødselsdagsgave fra mine forældre med hjem, som jeg derfor kunne åbne på dagen. Og indholdet var dette fine syn:

(Endelig) en udvidelse til min samling af Menu Verner Panton termokrus! Juhuu! Dertil et sjovt stålsæbe, som skulle fjerne køkkenlugte - jeg glæder mig til at prøve det - et skønt kvadratisk Rosendahl glasfad og en SPÆNDENDE plade økologisk håndlavet chokolade med rosa peberkorn (stadig usmagt, men det varer ikke længe, førend jeg tager springet...). Nåja og et nuttet Hello Kitty-fødselsdagskort :)

I morgen skal jeg hjem til mine forældre, hvor vi skal fejre både min og min mors fødselsdag med fastelavnsboller, cheesecake og mad fra Australian BBQ, og på lørdag holder jeg tøsefødselsdag med de fineste veninder af alle, så løjerne er heldigvis langt fra slut.

tak til toms

For nogle dage siden kunne man hos Birthe læse, at hun havde fået tilsendt Toms Ekstra med lakrids. Som det chokoladeelskende menneske, jeg nu en gang er, flød jeg over af misundelse. Birthe var heldigvis venlig nok til at give mig kontaktoplysninger på dem, hun var blevet kontaktet af, så jeg skyndte mig at rette henvendelse. De var tydeligvis i julestemning, og allerede i dag kom posten med en dejlig pakke til mig!

Posens indhold var 2 plader Toms Ekstra med lakrids samt en bonus i form af ingredienser til en dejlig kop the, nemlig lakridsrod, citronmelisse og kørvel.

Mmh, chokoladen! Jeg er vild med dens indpakning og dens udseende, ligesom ved alle de andre varianter. Smagen er jeg også tilfreds med. Chokoladen smelter som altid på tungen, og i denne variant er der tilføjet små, knasende lakridsbomber, som er dejlige at få tænderne i. Jeg tror ikke det er min favoritvariant, men hvis man er til chokolade med lakrids i, er den klart værd at prøve.

Derudover lavede jeg naturligvis også theen. Fremgangsmåden er, at man kvaser kørvel og citronmelisse i glas/krus med en lakridsrod, hælder næsten kogende vand over og lader det trække. Det skal trække rimelig længe for at få smag nok, så vær tålmodig. Det smagte faktisk ret godt, men jeg vil ikke anbefale at drikke det til chokoladen, da chokoladens lakridssmag overdøver den lakridssmag, theen får af lakridsroden.
En rar the, og det var spændende at lave the på en anden måde end at komme et brev i noget kogende vand!

forhindringer

Noget, der gør det svært at følge den sunde linje, er når kæresten medbringer en gave indeholdende 2 kg Ritter Sport fra sin studietur i Berlin. Men aawww alligevel ♥

toms ekstra - fantastisk!

Jeg har smagt den mest fantastiske chokolade i mit liv, og er selvfølgelig nødt til at introducere jer for den. Der er tale om Toms Ekstra, som fås i fire varianter; Almindelig mørk chokolade, brombær, jordbær og appelsin.

Det skete i de dage, at Line kom anstigende til min lejlighed med en plade chokolade, hun lige var faldet over. Det var Toms Ekstra med brombær. Vi smagte den, og var ærlig talt ret begejstrede. Chokoladen i sig selv var fantastisk, mørk, velsmagende og med en formidabel konsistens. Og så indeholdt den små knasende stykker af noget, der nok skal forestille at være med brombærsmag.

Og så har de bare gjort så meget ud af indpakningen, som virkelig synes eksklusiv. Selve pap-emballagen er gennemført, og når man åbner, er det indpakket i smukt folie.

Efter sådan en smagsoplevelse skulle de andre varianter naturligvis også prøves. Jeg må dog indrømme, at jeg endnu ikke har smagt den med jordbær - den befinder sig i mit hjem, men det er Lines, og vi skal smage den i fællesskab. Jeg har smagt den med appelsin, som er fantastisk - som alt andet chokolade med appelsin, bare bedre. Og den almindelige mørke chokolade er også bare dejlig.

KØB DET! Jeg mener det alvorligt. Hvis du er heldig, kan du stadig finde det i din lokale Fakta til 12 kroner. Og husk, det indeholder en høj kakaoprocent, så det er super sundt, og du bliver aldrig nogensinde fed, lige meget hvor store mængder du spiser af det. Er det ikke sådan, det er?