lækker rødvinslasagne

Under mit sidste besøg hos Line blev jeg heldigt nok udsat for denne rødvinslasagne, som jeg straks måtte genskabe herhjemme grundet min kærestes store lasagne-kærlighed. Den blev også spist med stor fryd og omtalt pænt over for alle hans venner. For mit vedkommende må jeg også sige, at det er den bedste lasagne, jeg nogensinde har smagt, og jeg glæder mig allerede til at få den igen! Opskriften er naturligvis taget direkte fra Lines blog.
Lasagne har sjældent været nogen fotogen ret, men jeg har alligevel taget billeder... Som I også kan se, serverede jeg den med en meget simpel salat på grund af det begrænsede indhold af køleskabet, men en anden gang vil jeg være mere kreativ!

Lasagne med rødvin og bacon

1 lille bradepande fuld

450 g. tørre lasagneplader
115 g revet parmesan
25 g smør
4 spsk olie
1 løg, finthakket
200 g. bacon i tern
1 stor gulerod, hakket meget fint
1 stilk bladselleri, hakket fint
2 fed hvidløg, knust
500 g. oksekød
3 1/2 dl rødvin
400 g. hakkede tomater fra dåse
1 laurbærblad

Varm olien i en tykbundet gryde, tilsæt løg og lad det simre i 5 minutter. Tilsæt herefter bacon, gulerod, bladselleri, hvidløg og lad det hele simre i yderligere 5 minutter.
Tilsæt oksekødet og brun det godt. Tilsæt vin, tomater, laurbærblad samt salt og peber. Lad saucen småsimre i 45-60 minutter.

Bechamelsauce
7 1/2 dl mælk
1 laurbærblad
lidt revet muskatnød
115 g smør
75 g mel
salt og friskkværnet peber

Varm mælken op med laurbærbladet og muskatnød til lige under kogepunktet.
Lad blandingen stå på et koldt blus i 15 minutter.
Smelt smørret i en gryde, rør melet i og lad det koge i 1 minutter.
Tag laurbærbladet fra og rør mælken i mel/smørblandingen mens der piskes.
Bring saucen i kog under piskning og lad den koge til den er blevet tyk. Smag til med salt og peber.
Find et firkantet fad frem og fordel et lag kødsauce deri. Læg pastaplader ovenpå, endnu et lag kødsauce, pastaplader og bechamelsauce. drys med lidt parmesan, gentag lagene og drys med parmesan til sidst.
Læg små smørklatter på lasagnens overflade og bag den ved 200 grader i 30 minutter. Tag den ud og lad den hvile i 5 minutter før servering.