hvalpebarselsbesøg

Jeg var i dag på barselsbesøg hos Line, der har fået en hundehvalp. Og det er den KÆRESTE lille sag! I kan tro vi hyggede os. En lille frækkert, der slikker en i hovedet så snart den ser sit snit til det, og den kan også godt finde på at bide i ører.

Dyret (Pixi, hedder den) blev dog også træt ind imellem, og sov den dybeste hvalpesøvn. Årh. Der er noget særligt over dyreunger, de sover virkelig, når de først sover.

mens vi smelter...

...kan du lige få et billede af den brunch, jeg skovlede indenbords på Friis Modern Steakhouse i dag.

Rimelig dårligt billede, men Daniel dør næsten af flovhed når jeg skal fotografere min mad offentligt, så jeg måtte jo skynde mig

Jeg var i svømmehallen og havde efterfølgende en frokostdate med Daniel. Faktisk fantaserede jeg om et sted, hvor man kunne sidde udendørs, men de steder vi så skulle man sidde og stege i direkte sol, og det havde ingen af os lyst til. Så vi endte i Friis, hvor der heldigvis var køligt.
Sidst forelskede jeg mig i deres burger, og denne var egentlig i tankerne igen i dag. Men så kunne jeg på den anden side ikke overskue en burger i varmen, og valget faldt på en noget mere kølig brunch.
Den inkluderede røræg med cocktailpølser og bacon, vanilleyoghurt med müsli serveret i kær lille Margretheskål, jordbærsmoothie, frisk frugt, noget fisk med radiser, asparges i skinke, rugbrød og valnøddebrød, lille kiks med to slags ost samt en blåbærmuffin. Det var en fin og tilfredsstillende brunch, omend muffinen havde fået en smule for meget, så den var ret tør. Men mit syn på Friis Modern Steakhouse er bestemt stadig positivt.

nye cupcakeinvesteringer

For pænt længe siden var min svigerinde så ond at smide et link på Facebook, som jeg imidlertid havde succes med at ignorere på daværende tidspunkt. Forleden kom jeg i tanke om linket og måtte opsøge det, da jeg pludselig var købelysten.
Linket var annettesfavoritter.dk.
Butikken er ikke så stor, og dog har hun nogle virkelig fine ting! Et væld af søde muffinforme og endda et par Wilton-tyller. Og det bedste er næsten, at hun formår at holde fragtomkostningerne nede.

Jeg købte disse ting:

Forskellige muffinforme - dog ikke alle til mig selv. Jeg købte nogle med fine mønstre (deriblandt Mumi-motiv!) samt nogle "økologiske", som er de lysebrune. Disse fik jeg 90 af, og de er tilsyneladende så hårde i papiret, at de kan bruges uden en muffinform af metal/silikone. De er ublegede og miljøvenlige på grund af den manglende klorin. Jeg købte også 3 Wilton-tyller, hvoraf to er til Line.
Derudover fik jeg de hvide og mørkebrune med som gave, fordi jeg var en af de 25 første kunder. Det er en fin lille service, og sådan noget elsker jeg! De er af noget svensk, greaseproof papir, og kommer også snart i hendes butik.
Leveringen var super hurtig, og jeg er mere end tilfreds, så skynd dig ind og se, om der er noget, du ikke kan leve uden!

vandmelon ala utzon

En lille snack på mit stuebord, som kom til at ligne noget moderne design...

hyldeblomstpandekager

Sådan nogle sneg jeg mig til at lave, da jeg var hos min mor og ventede på, at hun kom hjem fra besøg hos min far. Det virkede ikke som om, at det værste hun nogensinde er kommet hjem til, var en pandekageduftende lejlighed.
Pandekagerne blev overraskende gode! Jeg brugte bare en almindelig pandekagedej, hældte på panden og dryssede hyldeblomster på, inden dejen stivnede. Jeg var lidt nervøs for, om de overhovedet ville smage igennem, da blomsterne ikke var helt friske. Men det skal jeg love for, at de gjorde, og det var en rigtig delikat smag. Jeg tog et par stykker med ahornsirup, hvilket var perfekt, og min mor kan ligeledes anbefale dem med marmelade.
Desværre har jeg intet billede - og det var nu heller ikke fordi de blev voldsomt billedskønne, det var jo trods alt bare pandekager, og så kunne man ane nogle halvbrændte blomster på den ene side.

Hyldeblomstpandekager

12 stk, agtigt, alt afhængig af størrelse

3 1/4 dl mel
1 tsk sukker
1/4 tsk salt
3 æg
Ca. 4 dl mælk
3 spsk vand
½ tsk vanille
Hyldeblomster efter behov, befriet for stilke

hyldeamok

Mit køkken flyder med hyldeblomster. Der er ikke det sted, de ikke er - på spisebordet, i ovnen, i køleskabet, i fryseren og på gulvet (sidstnævnte ikke med noget formål). Jeg plukkede hyldeblomster til den store guldmedalje med min søster som hjælp forleden. Resultatet var omkring 250 skærme hyldeblomster, 10.500 insekter og en brændenældeskade (godt man har gået i skovbørnehave).

Mit første og primære projekt med disse blomster er saft. Resultatet er ikke klar til at præsentere endnu, da det står og trækker i mit køleskab. Jeg anvendte opskriften fra BoligLiv.

Hyldeblomstsaft

ca. 1,5 l

20-30 hyldeblomstskærme
2 økologiske citroner
2 spsk. citronsyre
650 g. sukker (evt. rørsukker)
1 l vand

1. Skyl og rens skærmene, og put dem i en stor gryde el.lign. beholder med låg.
2. Skyl citronerne, og skær dem i skiver. Læg citronerne i gryden.
3. Bland citronsyren med sukkeret, og opløs blandingen i kogende vand. Hæld sukkerlagen over skærmene, læg låg på gryden, og lad saften trække i køleskabet i 4 dage.
4. Si saften, og hæld den på rengjorte flasker.

Der kommer selvfølgelig en anmeldelse, når den er trukket færdig, men jeg kan allerede nu afsløre, at de dråber jeg har fået på fingeren under omrøring af saften har smagt godt!
Mit nuværende resultat, jeg anvendte også lidt appelsin (ikke økologisk, derfor skrællet):

london #3

Dagen efter vores ankomst i den skønne by valgte vi at besøge Natural History Museum. Det var noget vi planlagde fra start, da det var Bank Holiday, og vi ikke var sikre på, hvor mange ting der egentlig havde åbent. Det havde alt dog sådan cirka.
Museet var især skønt at se på udefra, som nedenstående billede muligvis illustrerer. Det var en kæmpe bygning, så det var særdeles umuligt at få det hele med på et billede.

Der var en velvoksen kø ind til museet, men det gjorde nu ikke så meget, for vejret var godt og udsigten skøn.

Museet var som forventet meget imponerende, selvfølgelig i særdeleshed dinosaur-afdelingen. Det er stadig surrealistisk at se de der skeletter som bare er GIGANTISKE. Nedenstående billede giver et indtryk af, hvilken virkning det har på folk.

(Jeg håber ikke, at hun er dansk turist og læser med her).

Noget der især gjorde mig bange var det klamme svin af en Tyrannosaurus Rex, som de havde gjort levende igen (måske den kun var lavet af plastik og robotdele, men jeg er ikke overbevist). Jeg blev skide bange, hver gang den kiggede i min retning.

Resten af museet var også rigtig spændende. Især afdelingen med menneskekroppen var jeg fascineret af, og jeg ville ønske at min hjerne havde været gearet til at tage imod uendelige mængder af viden, for man kunne virkelig lære meget derinde.
Men hey, det bedste var næsten, at man fik et lille krus med vingummier både ved indgangen og udgangen...

Rawr!

joe & the juice

Min dag startede med store forhindringer. Store og dybe. På min vej på arbejde stødte jeg nemlig på en nyopstået sø.

Det mest upraktiske sted nogensinde, ved en tunnel, hvor man ikke bare kunne gå udenom. Jeg gik op over vejen og ned på den anden side - hvor selvsamme syn mødte mig. Og det var altså ikke noget, man bare kunne vade ud i, for det var dybere end til min støvlekant. Så så man mig springe for livet for at komme på arbejde. Nogle gange ville man bare ønske, at man havde taget en kano med i tasken.

Men hey, det hele blev opvejet af, at jeg havde en venindedate med Marie efter arbejde. Vi skulle ind og prøve den nye Joe & The Juice her i Aalborg. Jeg må indrømme, at jeg var en kende nervøs, efter at jeg havde læst om konceptet online. Overgearede medarbejdere, nej tak. Den nordjyske mentalitet var heldigvis slået til, og medarbejderne var ganske uentusiastiske. Pyha.
Jeg bestilte en Hangover Heaven-juice med appelsin, hyldeblomst og mynte. Jeg havde ikke tømmermænd, men det var virkelig en tår af himlen. Hold nu op, aldrig har jeg fået så god en juice! Den kan jeg til enhver tid anbefale. Jeg skal højst sandsynligt derind igen, men mine fremtidige anbefalinger vil kun komme til at lyde således: "Hangover Heaven er stadig en lækker juice". Jeg kommer da aldrig til at prøve andet.

Derudover bestilte jeg en Avocadosandwich, og den var også virkelig lækker. Rigtig sprødt brød med skiver af avocado, tomat og mozzarella. De-li-kat!

Selve juicebarens koncept er lidt underligt. Ekspedienterne er jo unge fyre (ikke særlig grimme). Indretningen er hip og holdt i lyselilla og sorte farver. Rundt omkring hænger der billeder af andre hippe unge fyre, af og til med en Joe & The Juice-kop i hånden. Og så er der frygtelig høj musik.
Især det med billeder af fyre havde Marie og jeg svært ved at forstå. Marie mente, at stedet var drengerøvsagtigt indrettet og havde til formål at hylde drengerøven - men hvor mange drengerøve har billeder af juicedrikkende fyre på sit værelse? Vi må konkludere, at stedet var yderst kønsforvirrende. Vores konklusion var ellers, at stedet primært var til et kvindeligt klientel, indtil vi blev joinet af 5 unge fyre inklusive juice. Marie mente, at de kom for at se, om det var et sted de ville søge arbejde. Jeg tror blot, at det var for at få en sund fyraftensbajer. Og kigge på andre hippe fyre.

velfortjent kage

Ikke til mig selv, men til sygeplejerskerne på apopleksiafdelingen på Aalborg Sygehus Nord.
I kan lige så godt få det at vide først som sidst, da det kommer til at påvirke mit liv lang tid fremover - for tre uger siden fik min elskede far en blodprop i hjernen, og er derfor indlagt. I dag bliver han imidlertid flyttet til et genoptræningscenter, så det er et godt skridt på vejen. Generelt går det heldigvis fremad, så det er dejligt.

Men men men, jeg syntes at de søde sygeplejersker, der tog sig af ham, fortjente lidt godt til kaffen. For noget tid siden fik jeg en opskrift på nogle dejlig svampede chokolademuffins af en kollega, som jeg derfor ville afprøve selv. Jeg ved ikke hvorfra opskriften stammer, så nu døber jeg dem:

NORDJYSKE chokolademuffins

12 stk (eller lidt mere)

240 g hvedemel
150 g sukker
4 tsk. bagepulver
2 tsk. vanillesukker
2 knsp. salt
50 g kakao
200 g god, mørk chokolade hakket groft
1 æg
3 dl. sødmælk
1 dl. olie (ex. raps)

Bland mel, sukker, bagepulver, vanillesukker, salt og kakao godt sammen. Pisk æg, mælk og olie i ca. 1 minut. Rør de to blandinger godt sammen. Fordeles i ca. 12 forme. Bages ca. 20 min. ved 200 grader.

Kagerne i deres indpakning

Jeg skulle hilse fra deres ophavskvinde og sige, at de sagtens kan bruges som grundopskrift til andre slags muffins, hvis blot man fjerner kakao og chokolade.
De er ikke sådan vildt søde, og så er de meget svampede og luftige på førstedagen - og stadig gode på andendagen.

Og så kan jeg afsløre, at det bestemt godt kan betale sig at bage til sygeplejersker. De blev simpelthen ovenud lykkelige og fortalte min søster og jeg mange gange, hvor sødt gjort det var af os. Derudover fortalte de, at adskillige læger havde spurgt til, hvor de fine kager kom fra.

sommerstart 2011

Det er jo ikke meget, man får blogget i dette gode vejr. Heldigvis er jeg ikke den eneste der er ramt, jeg kan se at der generelt ikke er megen aktivitet i blogland. Her får I dog alligevel et udpluk af mine seneste dage, hvor vejret virkelig er blevet nydt.

Improviseret picnic da jeg besøgte Marie i torsdags. Amerikanske pandekager med diverse tilbehør og drikkevarer på en solbeskinnet plet i Maries baggård.

Torsdag aften tog jeg forbi Daniel, hvor vi gik ned til Paradis Is og købte en "lovebox". Der er alvorligt meget is i sådan en! Vi gav op halvvejs, og smed resten i fryseren. På billedet ses Daim, Stracciatella, jordbærsorbet, Marabou, limesorbet og appelsinsorbet.

I går var jeg på Hjallerup Marked med min søster, hendes kæreste og Daniel. Derefter smuttede vi forbi Hou strand, som har en særlig betydning i mit og min søsters hjerter, da vi ofte var i sommerhus i Hou som børn.

Jeg kan afsløre at jeg var sindssygt træt i går aftes, og at jeg har fået en del sol. Så bliver det ikke bedre!