lyserød succes

Så er Lyserød Lørdag endnu en gang veloverstået.
Vi fik bagt omkring 600 virkelig velsmagende og yndige cupcakes - disse rosende ord lyder både fra os selv og vores glade kunder på dagen. Vi har fået mange positive tilbagemeldinger, både fra folk, der nød vores cupcakes sammen med os i teltet, og på Instagram og Facebook. Det sætter vi virkelig pris på. Vi havde også vejret på vores side, og der var helt udsolgt omkring klokken 15.

Hvad vi også sætter pris på er, at disse skønne kunder hjalp os med at samle knap 7000 kroner ind til Kræftens Bekæmpelse. Og her er altså tale om 7000 kroner, der ryger direkte ind til de velgørende formål. Vores ingredienser er som nævnt enten sponsoreret eller betalt af egen lomme, og det føles sindssygt godt.

Så TAK til dig, hvis du kiggede forbi vores telt i går, eller på anden måde støttede os i vores arbejde. Det har været både sjovt, hyggeligt og hårdt!

lyserød lørdag 2014

Så er det oktober, og det betyder, at det atter er tid til at bage en pokkers masse cupcakes sammen med de dejlige damer Line, Kristine, Sabina og Camilla fra Aalborgs Cupcakemafia.
Hele dagen i morgen vil blive brugt på at bage, og på lørdag står vi klar i det store telt på Nytorv i Aalborg, hvor du kan få lov at smage vores kreationer. Vi står klar mellem 10 og 15, men vent ikke for længe, hvis du vil sikre dig en kage.

Der vil være mulighed for at købe følgende varianter:

• Chokoladecupcake med Nutellafrosting - vores bestseller
• Gulerodscupcake med cream cheese frosting - en saftig klassiker
• Æblecupcake med karamelfrosting - en lækker efterårskage
• Citroncupcake med vanillefrosting - en frisk lille bid

Kagerne koster som sædvanlig en 10'er, og som noget helt nyt vil det være muligt at tilkøbe en kop kaffe, som du kan tage med og varme fingrene på, eller stå og nyde hos os i teltet.

Alle indtægter i forbindelse med kagesalget vil naturligvis gå til Kræftens Bekæmpelse. Ingredienserne bliver enten betalt af egen lomme, eller venligst doneret af vores skønne sponsorer, til hvem der skal lyde en stor tak: Fandanko, Fru Ronne, Haribo, Dr. Oetker, Le Chef, Arla og Dansukker.

Jeg håber, at vi ses!

Billede venligst nakket fra Camilla

til fødselsdag hos Karoline

I lørdags var selveste Cupcakemafiaen inviteret til fødselsdag hos Karolines Køkken. Det var dog kun Line, Kristine og mig selv, der havde mulighed for at deltage, men det blev en nok så hyggelig tur alligevel!
Før I begynder at undre jer over, at jeg pludselig er begyndt at tage så gode billeder, så er de altså lånt af den allervenligste Line :)

Vi tog den lange køretur fra Aalborg til Aarhus, hvor festlighederne fandt sted. Og sikke nogle lækre lokaler, Arla har! Jeg tror, det er blevet min nye drømme-arbejdsplads. Kort tid efter vores ankomst blev vi allerede forkælet med fødselsdagsboller, lækker lagkage med æble og karamel, og varm chokolade i form af et "choko-shot med flødelåg" med spændende ingredienser som ingefær og tabasco!

Efter dette lille traktement gik det løs med et par oplæg. I det første oplæg fik vi et indblik i Karolines Køkkens historie, og lidt om, hvordan det hele fungerer i dag, det var faktisk meget skægt. Inden vi skulle videre til næste oplæg, fik vi en lille forfriskning i form af en "sparkling mælkedrik", altså en koldskål med brus og mynte. Virkelig lækkert og sommerligt!

Det næste oplæg havde jeg især glædet mig til, da det blev afholdt af sociolog Birthe Linddal. Og ganske som håbet var det også dybt interessant. Det drejede sig om madkulturen i dag, hvad de forskellige valg af fødevarer siger om folk, og hvad fremtidens tendenser bliver.
Et solidt aftensmåltid skulle vi naturligvis også have, og der var lavet buffet af en masse lækre retter, de fleste gamle kendinge peppet op i dagens anledning. Både spændende og lækkert.

Efter hovedretsbuffeten var der både dessert (en alvorligt lækker marcipanis med kaffesirup, mandler og fileter af appelsin!) og kaffebord med ost og små Sarah Bernhardt-kager. Vi gik i hvert fald ikke sultne hjem!

Det var et virkelig gennemført og knaldhyggeligt arrangement. Alle var søde, både de meget snakkesalige arrangører og de andre madbloggere, vi sad til bords med. Et ydmygt tak for invitationen til Karolines Køkken, og atter engang tillykke med den store dag!

forløbet omkring lyserød lørdag

Jeg ved godt hvad I tænker: "Helt ærligt, så kommer hun bare valsende med et blogindlæg efter hundrede år, som om intet er hændt, som om hun aldrig har været væk". Og det er ganske rigtigt, hvad jeg gør. Jeg har nemlig ikke nogen undskyldning for at have forsømt bloggen, andet end manglende overskud. Og nu til indlægget:

Den lyserøde lørdag forløb lige så fint som sidste gang!
Om fredagen blev kagerne fremstillet, det forløb meget skægt og næsten uden udfordringer. Der var kun lige det øjeblik, hvor det gik op for os, at vi havde fået sponsoreret flormelis med jordbærsmag i stedet for neutral flormelis. Men ingen katastrofe, af sted det gik til den nærmeste butik, hvor flormelis blev købt.
Og nåja, så var der hændelsen under fremstillingen af Red Velvet-kagerne, hvor nogen spildte en meget rød substans på gulvet. Og andre tiggede og bad om at få det til at se ud som en arbejdsskade, og få uploadet billederne til bekymring for andre.

Mine Converse har stadig røde pletter og ligner noget fra et Dexter-afsnit.

På selve dagen lykkedes det os endnu en gang at få udsolgt, dog med en lille venlig foræring til en lokal varmestue. Men det kan næsten heller ikke undre nogen, at folket var købeivrigt, når kagerne var så indbydende!

 

Vi var meget glade (og meget trætte) efter eventen, og en del af æren skal også gå til vores dejlige sponsorer, hvis hjælp vi har værdsat utrolig meget. Tak til Bakgaards Bageri, Fandanko, Fru Ronne, Dansukker, AMO og Haribo. Vi håber, at I vil være med til at støtte os igen næste år, hvor vi uden tøven vil gentage succesen.

lyserød lørdag nærmer sig

Jeg vil, i selskab med resten af Aalborgs Cupcakemafia, igen i år være at finde på Nytorv i Aalborg lørdag den 6. oktober, hvor vi vil sælge ud af vores lækre cupcakes. Sidste år var det en kæmpe succes, og det satser vi også på, at det bliver i år. Så hvis du bor i Aalborg eller omegn, håber vi naturligvis, at du vil lade dig friste og kigge forbi vores lille kagebod. Lige som sidst er alle ingredienser enten sponsoreret eller indkøbt af os selv, kagerne er bagt af os, og hele vores indtjening på dagen vil gå til Kræftens Bekæmpelse.
Dette års menu står på: Red Velvet cupcakes, chokoladecupcakes med Nutellafrosting (som på nedenstående billede), gulerodscupcakes og blåbærcupcakes med citronfrosting.

Skulle du ikke have mulighed for at komme forbi Aalborg på selve dagen, har du stadig mulighed for at støtte vores projekt. Vi har nemlig lavet en indsamling, hvor det er muligt via sms eller betalingskort at støtte os med et beløb efter eget ønske.

Hvad enten du støtter os på den ene eller den anden måde, eller bare har lyst til at dele informationerne om projektet med din omgangskreds, er vi dig evigt taknemmelige.

næste uges food festival

Om en uge er det endnu en gang tid til, at Cupcakemafiaen skal en tur ud i det blå - denne gang skal vi opleve Food Festival i Aarhus, og vi glæder os rigtig meget!
Hvis du ikke selv har hørt om Food Festival, vil jeg gerne lige have lov at bringe et meget fristende citat fra deres hjemmeside:

"Festivalen bliver et orgie af mad og madrelaterede oplevelser, hvor vi lader dig bespise og underholde hele weekenden igennem. Ud over at spise dig gennem Kornmarken, Mejeriet, Planteriget, Nordiske Dråber o.s.v., kan du tage madkursuser efter eget niveau, komme i madbiograf, tage på gourmet-picnic langs vandet og meget meget mere. Det handler alt sammen om mad og gode oplevelser."

Det lyder ikke helt dårligt, vel?

En af de nævnte madskoler, du kan deltage i, er Kom i hverdagskøkkenet med Louisa Lorang. Du har sikkert allerede oplevet Louisa som kok i Go'morgen Danmark, og måske har du allerede prøvet nogle af hendes opskrifter. Selv har jeg været så heldig at vinde hendes kogebog "Vild med vegetar", som er fyldt med smukke billeder og simple retter med et twist. Og det er netop det, Louisa gør; arbejder med gode, nordiske råvarer, og tilfører et twist af det verdensomspændende køkken, som pepper retten lidt op.
Til arrangementet, som finder sted på fredag, øser hun ud af sine tips og tricks til en hurtig madlavning i den travle hverdag. Og der står endda, at man gerne må snakke med mad i munden! Hvad mere kan du forlange? Hvis du kunne være interesseret, er det bare med at springe til, for der er kun få billetter tilbage - du kan læse mere og købe billet lige her.

Ses vi på søndag? :)

en aften i is-himlen

(Lige en indledende kommentar: Hvor er det DEJLIGT at blive modtaget med søde kommentarer, efter man har været sådan relativt inaktiv her på bloggen et stykke tid! Elsker at se, at der stadig er nogle søde læsere derude, at jeg ikke er blevet opgivet helt :)

Jep, is-himlen var det sted, jeg fik lov at befinde mig tirsdag aften.
Det foregik hjemme hos Camilla, som til at starte med lige skal roses for den utrolig lækre mad, hun havde fremstillet til os heldige blogtøser.
Siden jeg har fået min telefon, har jeg faktisk ikke rigtig gidet finde mit digitalkamera frem for at tage billeder (undtagen i går, hvor der skulle tages billede AF telefonen). Så billeder af maden er også telefonbilleder, heldigvis tager den billeder af pænt god kvalitet.

Camilla havde lavet noget fyldt kalkunbryst med alt muligt lækkert indeni, kogte kartofler, en skøn brun sauce, og sidst men ikke mindst, en himmelsk afart af en Waldorf-salat med en form for glaserede valnødder. Vi var helt oppe at køre! Hvis du har fået lyst til dette måltid (og hvem har ikke det?), er opskrifterne naturligvis at finde på hendes egen blog.

Og så til aftenens egentlige omdrejningspunkt - ISEN! Vi skulle lige testsmage alle fire varianter af FANDANKOS nyeste påfund, is fra Italien. Varianterne er blodappelsin-sorbet, appelsin-gulerod-citronsorbet, pistacie-is og lakrids-is. Isen kommer i små praktiske termokasser til 65 kroner stykket, som indeholder nok til i hvert fald to personer. Lige til at tage med på en picnic!

Blodappelsin-sorbet var den første, jeg smagte, og den er absolut lækker og frisk. Den har en sjov sorbet-konsistens med små fine luftbobler, og dens smag er skøn, sommerlig og slet ikke bitter. Den kunne vi li'!

Appelsin-gulerod-citronsorbet havde jeg været meget spændt på, men den skuffede lidt. Gulerod mærkede man ikke noget til, isen smagte primært af noget mild appelsin. Til gengæld havde den en silkeblød konsistens, som behagede munden.

Lakrids-isen var som en bombe i min mund! Jeg blev vitterligt overrasket over den voldsomme smag, men kun på den gode måde. Den smager af rigtig god lakrids, og jeg kan kun anbefale den til alle lakridselskere derude. Det bedste er, at man ikke behøver fråde så meget af isen på én gang, fordi smagsoplevelsen er så intens.

Pistacie-isen smagte af rigtig pistacie, og altså ikke på den syntetiske måde. Rigtig skøn smagsoplevelse. Den var drysset med hakket pistacienød, og konsistensen af isen var perfekt, ligesom lakridsisen.

Alt i alt en dejlig oplevelse, man kan godt smage, at det er kvalitets-is, man har fat i. Konsistensen er næsten det, jeg vil fremhæve mest af alt. Det skal selvfølgelig også gerne være kvalitet til den pris, men samtidig skal man huske på, at man altså også får den smarte termokasse (og to små plastikskeer) med i købet, som holder isen fin i 2-3 timer, så man rent faktisk kan tage den med på tur.

hovedrets-tapas - favoritterne

Jeg vil gerne fortælle lidt mere om de tapas, vi fik i fredags. Selv fik jeg ikke taget nogle billeder af retterne hver for sig, så billederne i dette indlæg er venligst udlånt af Camilla.

Af vores retter vil jeg gerne fremhæve Adobokylling med syltede rødløg. Jeg syntes det var rigtig lækkert, dog rimelig stærkt - så hvis man ikke er til at få brændt tungen, kan man passende halvere mængden af den herlige krydderiblanding. Jeg vil gerne lige slå et slag for krydderiblandingen, da jeg er sikker på at den er anvendelig i mange sammenhænge, og samtidig har Santa Maria selv flere tapasopskrifter med den på deres hjemmeside. Mmm.
Den ser sådan her ud, hvis du skal finde den i butikkerne (billede lånt fra santamariaworld.com):

En anden opskrift, som jeg havde været ganske spændt på at smage, var Gratinerede jalapeños. De var nu også rigtig gode, men er bacon og ost ikke altid det? Jeg havde nok forventet, at disse jalapeños ville være stærke i det, men det var ikke mit indtryk. Gode var de dog, og de kan jo fyldes med alt muligt lækkert.

gårsdagens tapasfest

Der er noget, jeg slet ikke har snakket om herinde på bloggen, men som har fyldt en del for mig og resten af Cupcakemafiaen det sidste stykke tid. Vi har nemlig været så heldige at blive kontaktet af Santa Maria og spurgt, om vi ikke havde lyst til at holde en fest for nogle venner med udgangspunkt i deres Tex Mex Tapas. Og selvfølgelig ville vi da det!

Festen fandt sted i går, vi var 19 piger samlet i et selskabslokale, og det hele var meget vellykket! Både forberedelserne, madlavningen og selve festen har været ovenud hyggeligt, så vi er meget glade for, at vi valgte at tage udfordringen op. Jeg vil bringe nogle flere indlæg om tapasbegivenheden, blandt andet indeholdende opskrifter, men lige nu må I nøjes med billeder af mine to tallerkener fra i går - med fest hele aftenen og efterfølgende oprydning og rengøring er jeg nemlig stadig ret udkørt!

"Hovedret"-tapas

Dessert-tapas, uhm

vind santa maria tapaskit hos aalborgs cupcakemafia

Jeg er nødt til lige at reklamere lidt for en intet mindre end fantastisk konkurrence, som vi i Aalborgs Cupcakemafia har kørende til ære for de skønne medlemmer af vores Facebook-gruppe.
Vi har et fint samarbejde med Santa Maria, og i denne anledning har vi fået lov at udlodde et tapas-kit med produkterne fra deres nyeste kollektion.

Billede lånt fra Santa Maria

For at deltage kræves det, at du er medlem af vores gruppe på Facebook (så hvis du har overset denne, så skynd dig ind og tilmeld dig, du kan stadig nå det). Hvis du klikker dig ind på gruppen, kan du lidt nede af siden finde konkurrencen og de nærmere detaljer omkring denne.

Held og lykke - og tak for, at du vil følge vores færden på Facebook :)

jeg, en dårlig blogger

Som overhovedet ikke har blogget om, da cupcakemafiaen var ude at spise med Birthe! Jeg skammer mig, men undskylder det med, at jeg har haft hovedet fyldt med mit oplæg.

Men nu kan I så få at vide, at det var en helt vildt hyggelig dag, og Birthe var totalt sød, ligesom sidste gang jeg mødte hende.
Vi hev hende med på Penny Lane, hvor jeg heller aldrig havde været før, men Sabina havde talt en hel del om deres Gateau Marcel, som nogle af os derfor blev nødt til at smage. Den var ikke just de 49 kroner værd, men Sabina sagde også, at den ikke helt levede op til sine standarder denne gang. Øv. Deres stempelkaffe var til gengæld en fryd for min (og Kristines) gane. Selv om det var meningen, at Birthe skulle imponeres, brillerede Penny Lane ved hverken at have den drikkevare eller kage, hun ønskede, og hun endte med at få verdens tørreste pæretærte uden spor af pære - de havde nok en dårlig dag.

Efterfølgende slæbte vi hende med på Caféministeriet, hvor der vist var lidt mere held.
Mine erfaringer med Caféministeriet er begrænsede og ikke særlig prangende, jeg har tidligere fået deres burger, som ikke imponerede mig. Denne gang fik jeg en sandwich med naan-brød, som jeg til gengæld var rigtig imponeret af! De syltede rødløg fik mig i himlen, og jeg er nu nødt til at lave sådanne selv. Sådan kan det jo gå...

Og som om vi ikke havde spist nok på utrolig få timer, fik vi også lov at smage en af Birthes cookies, som hun havde bagt til at have med til Ordkraft. Jeg har selv brugt opskriften mange gange, og elsker dem!

visit hos kristine

I går var Cupcakemafiaen inviteret hjem til Kristine, og jeg behøver vel næsten ikke skrive, at det var hyggeligt? Vi blev trakteret med dejlig mad: fyldt andebryst, birkesdryssede hasselback-kartofler, asparges og en absolut appetitlig basilikumcreme. Bemærk også den flotte borddækning!

Til dessert fik vi en "chokoladesuppe" med sprødt låg, som var så flot anrettet med et chokolademønster ovenpå! Dertil nød vi en særlig kaffe med noget nøddesmag af en art - altså, Kristine og jeg nød det, Line og Sabina tvang det i sig og Camilla tog en kop the.

De andre damer udvekslede alt muligt spændende, de havde købt for hinanden, men da jeg ligesom er klikens fattigrøv, var jeg ekskluderet fra dette. Heldigvis havde Line været så betænksom at bringe mig nogle "falske" kapsler til min Nespresso fra sin nylige ferie på Gran Canaria. Og ikke nok med det, jeg fik også to kogebøger med hjem, fordi Sabina har måtte rydde ud i sin samling. Så gavmildt!

Jeg valgte lidt to bøger, som jeg som udgangspunkt er ret skeptisk over for. Baronessens bog er jeg mildt skeptisk over for, men jeg er sikker på, at der nok skal være nogle idéer deri, og om ikke andet er dens layout fint og tøset. Kernesund Mad er jeg MEGET skeptisk over for (faktisk har jeg joket med, at jeg tog den bare for at brænde den), men jeg er også lidt nysgerrig omkring, hvad den egentlig indeholder. Den familie er lidt for frelst til mig, og jeg forbeholder mig retten til at bruge almindelig, billig mælk i mine opskrifter, men tænk nu hvis man kan blive inspireret på anden vis? Jeg håber.

I dag skal vi faktisk alle sammen ses igen, og endda sammen med Birthe, da hun skal befinde sig som blogger på Ordkraft, og vi har fået æren af at spise med hende inden. Det glæder jeg mig til.
Ind til da overvejer jeg en forårsrengøring, da jeg er alene hjemme, men lad os nu se...

pesto af rød mizuna

Da vi i sidste weekend var til Foodexpo i Herning, var der en del stande, der var meget venligt stillede over for os bloggere. Herunder kan blandt andet nævnes Yding Grønt, hvor vi stod og smagte nogle forskellige salattyper - og da vi herefter var lidt oppe at køre, var manden så venlig at smide et par bøtter salat med os hjem. Nogle var så heldige at få raps(!!), og vi andre fik en spændende salat kaldet "rød mizuna", som ser sådan her ud:

Hvis man tager et salatblad og spiser råt, har det en spændende smag og en dejlig grov konsistens.

Da standens omdrejningspunkt mere eller mindre var at anbefale, at man kunne lave pesto af sine salatrester (hvilket i øvrigt er en virkelig formidabel idé, for jeg tror der er mange andre end mig, der tit ender med at smide en rest ud, som ligger og bliver slatten), skulle jeg naturligvis straks lave en pesto af denne røde mizuna.
Jeg lavede den med hvidløg, cashewnødder, olivenolie og parmesan. Jeg synes, at pestoen fik en ret bitter smag, men om det var mizunaens skyld skal jeg ikke kunne sige. Det er dog min mistanke. Pestoen fik desværre heller ikke et hint af den rødlige farve, der ellers præger salaten.

Men i hvert fald blev den brugt i en pastasalat selv samme aften, i selskab med nogle krydrede kyllingefrikadeller. Jeg brugte yderligere en håndfuld af mizunaen i pastasalaten, og jeg må sige, at det har en dejlig konsistens.

Til slut vil jeg gerne have lov at anbefale et kig på Yding Grønts hjemmeside, hvor de har en veludført guide til skylning af salat samt et par gode tip til at forlænge friskheden.

første indtryk af foodexpo

Jeg burde egentlig slet ikke kaste mig ud i skrivning af et indlæg lige nu, da jeg er så træt, at mine tanker knap er sammenhængende (så ved I det, hvis I støder på en dårlig formulering). Men jeg vil alligevel lige knytte et par ord til den dag, jeg har haft til Foodexpo i Messecenter Herning.
Vi tog meget tidligt af sted fra Aalborg, hvilket vil sige at jeg blev hentet på min bopæl klokken 6. Vi skulle nemlig deltage i åbning af messen klokken 8.15, hvor vi blev trakteret med morgenmad og taler. I får her et billede af morgenmaden, da dette var det eneste billede, jeg tog i løbet af dagen - jeg havde nemlig 4 personlige fotografer med ;) Tag den, Piske!

Det var en virkelig inspirerende messe, selv for os, der ikke arbejder eller er uddannet inden for faget. Især den første hal var interessant for os, da denne primært indeholdt fødevarer. Her kom vi også inden messen blev fyldt med mennesker, hvorfor udstillerne havde rigelig tid til at snakke med os. Det var lidt forskelligt, hvordan de reagerede på at man var "madblogger" - nogen virkede knap så interesserede, men de fleste syntes det var rigtig spændende og brugte lang tid på at udspørge os og fortælle om deres produkter. For os er der ingen tvivl om, at det har været en stor oplevelse, som vi er meget glade for at have været en del af. Pressemedarbejderen var sød som bare pokker, og vi blev modtaget med åbne arme. Og så var det også mægtig rart at have et sted, hvor vi kunne sætte os ned og hvile vores trætte ben og få både frokostbuffet, kaffe og kage.
(Og Christian Bitz var også åh så sød ♥ Jeg nævner ingen navne, men nogen af os blev forvandlet til fnisende teenagepiger, når den mand var i nærheden).

foodexpo 2012

Det kan virkelig betale sig at have en listig sjæl som Sabina med i bloggerkliken. Via sine finpudsede forhandlingsevner har hun fået os 5 madbloggertøser inviteret med til Foodexpo i Messecenter Herning i morgen - som presse! Det betyder ganske vist, at vi skal køre her fra Aalborg klokken 6 i morgen tidlig, men også at vi får gratis morgenmad med de andre pressefolk og hører velkomsttale af Christian Bitz. For den mand vil jeg gerne undvære min nattesøvn.

Jeg glæder mig i hvert fald til at se de forskellige trends inden for madlavning og køkkenhardware. Og så satser jeg selvfølgelig også på, at der vil være en lang række lækre smagsprøver ;)

Som den eneste i kliken uden et gigantisk fancy kamera er jeg blevet udnævnt til den, der tager noter, så vi kan huske det hele bagefter. Derudover har jeg en plan, som afhænger lidt af netværkskvaliteten i MCH - jeg vil nemlig gerne udbyde livetweets omkring vores oplevelser på messen! Hvis I bruger Twitter, kan i følge mig på brugernavnet bittent eller under #foodexpo.
(Hvis telefon eller netværk ikke er samarbejdsvillig, beklager jeg meget, men så vil I naturligvis kunne læse om oplevelsen de efterfølgende dage).

kagegilde hos mig

Hvis jeg skal vælge et område i et køkken, hvor mine kompetencer primært ligger, må det helt klart være bagning. Derfor valgte jeg i stedet for at invitere bloggerkliken på en traditionel middag, at invitere dem til "Bitten'sk kagebord" i går aftes. Det lød der bestemt ingen klager over, og aftenen har allerede fået nogle rigtig fine ord med på vejen, som jeg kun kan være taknemmelig for (se her hos Camilla, Kristine og Sabina). Det er vel nok dejligt at være velsignet med så taknemmelige gæster!
Nu vil I få de kager at se, som jeg serverede, og i løbet af de næste dage vil der her på bloggen komme opskrifter på de lækre sager.

Brownie med lækker glasur

Lagkage med chokolade/orangefyld

Cremet limetærte

Bananasplit-cupcakes

Som en ekstra bonus fik jeg de fineste værtindegaver - så fine og kreative, de piger ved lige præcis, hvad jeg kan lide!

"falsk sushi" fra fandanko

Og her skal falsk bestemt ikke forstås negativ, for skal jeg være ærlig, var det en ret lækker smagsoplevelse. Siden vi 5 blogtøser samarbejdede med Fandanko til Lyserød Lørdag har det været aftalen, at vi fik lov at teste deres nye "sushi"-koncept, som de lancerer her i januar. Konceptet hedder ind til videre "Fan Sussi", men det er langt fra sikkert, at det bliver det endelige navn.
Fandanko skriver selv om konceptet:
"”FAN SUSSI” er en videreudvikling af den traditionelle sushi. Alle råvarerne er tilberedte i mere eller mindre grad. Dvs. man finder hverken rå fisk eller tang i vores bakker. Derimod har vi lavet 10 delikate smagsbomber, som hver især er unikke.
Vi har tilladt os kun at bruge de bedste råvarer, som bl.a. oksemørbrad, Foie Gras terrine, grillede kammuslinger, braiseret kalveskank, frisk trøffelolie m.m."

Således så den portion ud, som vi hver især fik lov at prøvesmage i går:

Det var tydeligt, at det var tilberedt af friske og velsmagende råvarer, og alt i alt var det en lækker oplevelse, som vi var meget glade for at få foræret. For mit vedkommende vakte foie gras og musling ringe begejstring, men det er jo smag og behag, og det var bestemt ikke fordi der var noget galt med produktet. Vi fik udleveret et spørgeskema omkring oplevelsen, og en af de negative elementer, der blev nævnt, var at risene i nogle af rullerne kunne virke en smule tørre. I andre ruller var deres konsistens fint opvejet af indholdets cremethed - eksempelvis var der en virkelig lækker rulle med laksecreme! Jeg kan kun anbefale at afprøve konceptet, når det bliver lanceret snarest.

Som om denne oplevelse ikke var nok (og jeg kan afsløre, at portionen mættede som et godt hovedmåltid) havde Line, som var vores værtinde, kreeret en Cookies & Cream Cheesecake med Oreos. Jeg fristes til at sige, at det er en af de lækreste desserter, jeg i mit liv har fået! Den var så lækker, at jeg i nat rent faktisk drømte, at jeg bad om en ekstra portion. Den kvinde kan virkelig noget i et køkken.

gårsdagens værtindegaver

I madbloggerkliken går vi all in med værtindegaver. I går var ingen undtagelse, og gaverne fortjener derfor et helt indlæg for sig selv. Det betyder, at I må vente med beretningen om mit første møde med A-kassen, men jeg gætter på at I er skide ligeglade. På den gode måde, altså.

Cookie-udstikkere (Sabina havde hørt et rygte om, at jeg manglede sådanne, hvilket var helt korrekt), sprayfedt, en smuk bog med desserter, en giga dåse bagepulver!, chokolade-strø-pålæg, verdens sødeste lille hjemmebagte banankage, julemuffinforme og en meget velvalgt og Bitten-agtig halskæde, som jeg allerede har taget i brug.
Af hjertet tak piger, det er jo næsten som at have fødselsdag igen!

aalborgs madbloggere - nu på facebook

Nu har du mulighed for at blive medlem af gruppen for Aalborgs bedste madbloggere på Facebook! Det drejer sig selvfølgelig om Line, Sabina, Kristine og mig (den eneste grund til, at Camilla ikke er repræsenteret er, at hun ikke bruger Facebook - hun er naturligvis i vore hjerter!).
Gruppen hedder (for nu) Aalborgs Madbloggere, og du kan finde den lige her.
Her har du mulighed for at blive opdateret på, hvad vi hver især, og nogle gange samlet, går og laver i køkkenet. Du kan være så heldig at få opdateringer inden de nogensinde kommer ud på bloggen. Få beskeder om vores samlede bedrifter og skøre indslag. Der er endnu ikke så meget indhold på siden, men det lover vi, at der kommer. Skynd dig at blive medlem!

fra en hyggelig aften

Det er vist ingen hemmelighed, at madblogger"klubben" endnu en gang var samlet i går, da jeg tydeligvis er den langsomste af os til at skrive et indlæg derom. Sabina, Line og jeg var inviteret hjem til Kristine, som skulle forsøge at imponere os med sine køkkenkundskaber således at hun kunne blive officielt medlem i vores eksklusive klub. Eller. Såfremt det var sådan, har hun i hvert fald bestået med glans! I får lige nogle billeder, og opskrifterne skulle med tiden blive at finde inde på Kristines egen blog.

Et lille indblik i borddækningen.

Et gigantisk glas med lidt rødvin i - en rødvin som jeg kunne lide, sjældent syn!

Topnice tomathalløj med oksekødsruller på pind. Point for den kreative anretning

Kartoffelpakke

Aubergine"toast" med ost, mmm!

Det bedste af det hele: FANTASTISK dessert, bagte æbler med grillet creme og den skønneste, sprøde kanelcookie. På trods af den lette kvalme jeg fik, da Kristine (næsten) tvang mig til at spise en portion mere, var dette den perfekte afslutning på aftenen. Og bonuspoint for, at hun serverede kaffe.

Nåja og så skulle vi alle forkæles af Line, så Kristine var ikke den eneste, der fik gaver den aften - de dejligste marshmallows med pebermynte.

Tilbage er der kun at sige tak for en dejlig aften, jeg håber, at vi snarest kan gøre det igen!