hyld, oh hyld

Det lå mig meget nært at fremstille hyldebærsaft, efter i sommers at have lavet hyldeblomstsaft - også selv om det tog lidt tid at finde buske, som jeg ikke havde rippet totalt. Med hjælp fra min skønne søster blev der indsamlet godt 2 kg bær, som jeg lavede saft af.
Jeg fulgte nogenlunde denne opskrift, som siger:

Hyldebærsaft
1 kg hyldebær uden grove stilke
1½ liter vand
4 små, sure æbler
100 g sukker pr liter

Bærrene koges med vandet, til de brister (og vandet får den skønneste farve). Derefter sies det gennem et klæde, jeg brugte et gammelt viskestykke - hvad end du bruger så husk, det får aldrig samme farve igen! Pas også på eventuelle sarte køkkenborde eller redskaber. Eller tøj. Derefter hælder du saften i en ren gryde og koger den op med sukkeret. Jeg tilsatte yderligere en kanelstang, og det blev en succes. Så hælder du den på flasker skyllet i hvilket desinficerende middel du nu foretrækker (Atamon, rom, vodka), og fryser dem, køler dem eller drikker det straks. Du kan også vente med sukkertilsætningen til inden du skal drikke saften, og så blot koge det op der, hvis det behager dig.

Kan med fordel bruges som værtindegave - Kristine blev i hvert fald glad i onsdags :)

klar dig igennem efteråret #3

Ovenpå nogle okay hektiske dage er det blevet tid til endnu et efterårsvenligt råd. Der er også i højere grad behov for det, eftersom der ret pludseligt er blevet iskoldt udendøre. At følge dette råd kan dog betyde, at du begiver dig udenfor i kulden, men så kan man jo bare håbe, at du har godt med efterårstøj.

Råd #3: Nyd naturens gaver

Naturen er, på trods af kulden, ganske smuk på denne årstid, og man skulle da være et skarn, hvis man ikke lige benyttede sig af dette. Mange af de ting, naturen udstyrer os med i efteråret, fungerer formidabelt til udsmykninger af hjemmet. Se eksempelvis hvad jeg indsamlede forleden:

Kastanjer! Der er intet mere hyggeligt og efterårsagtigt, og samtidig kan de bringe sådan en barnlig glæde op i én. Så grib dit barn, din kæreste, din ven/veninde eller bare dine varme sokker og begiv dig ud i en søgen efter det nærmeste kastanjetræ, som netop i disse måneder kaster sine frugter fra sig. Kastanjer kan anvendes i mange henseender, til dekorationer, kastanjedyr eller endda til sæbe. Ja, sæbe. Se bare her.
Ud over kastanjer kan selvfølgelig også nævnes blade i smukke farver, agern eller lignende (jeg ved ikke om der er agern pt, jeg skriver det bare fordi det lyder godt, og fordi jeg mener at jeg stødte på ét forleden).
Derudover har jeg også investeret i en lyng. Jeg har ikke tal på, hvor mange år jeg har ønsket at købe en lyng, og så først er kommet i tanke om det, når de var udgået af markedet. Men nu er han i hus - og han hedder selvfølgelig Lynge. Jeg synes, at lyng er en hyggelig gevækst, som jeg især husker fra naturen da jeg gik i skovbørnehave som barn.