mandag den 8. august 2011

cupcakes med nutellafrosting til svigerne

I pressede situationer har jeg hørt en klog kvinde sige (det var vist mig selv), at man skal benytte enhver undskyldning for at bage. Især smukke kager. Så det gjorde jeg naturligvis, da det ene hold svigerforældre kiggede forbi i går. Kagerne blev virkelig perfekte! Både smagsmæssigt og næsten også udseendesmæssigt - det var min første gang med min nye Wilton 1M tylle, og jeg var vist ramt af begynderheld. Plus at frostingen var dejlig at arbejde med.


Jeg havde bidt mærke i, at Kristine havde lavet en del flotte cupcakes, og besluttede mig derfor for at opsøge en opskrift på hendes blog. Der fandt jeg både opskriften på kagerne og på frostingen.

Vanillecupcakes med nutellafrosting
12 stk.
1 æg
150 g. sukker
2 tsk. vanillesukker
8 spsk. olie
2 dl. kærnemælk
2 tsk. bagepulver
250 g. hvedemel
Æg og sukker piskes sammen til en luftig masse, hvorefter vanillesukker, olie, og kærnemælk tilsættes. Når dette er rørt godt sammen, tilsættes bagepulver og hvedemel.
Dejen kommes i muffinforme. Kagerne bages ved 180 grader i ca. 20 - 25 minutter.

Frosting
100 g. flødeost naturel (jeg brugte Buko) og 175 g. nutella (jeg brugte Faktas falske nutella) røres sammen og stilles eventuelt på køl, hvis det bliver lidt for flydende til at arbejde med.

Kagerne er en himmerigsmundfuld! Især frostingen var virkelig lækker. Den er lidt syrlig i forhold til en almindelig smørcreme, og derfor perfekt, jeg kan ikke takke de højere magter nok for at have bragt mig til denne opskrift. Daniel sagde endda, at han var ret sikker på at det var de bedste cupcakes jeg nogensinde havde lavet.

Så er der vist kun tilbage at sige tak til Daniel og svigerforældre for at have spist mine kager, drukket min kaffe og givet mig en rigtig dejlig eftermiddag og aften væk fra specialet.

14 kommentarer:

  1. Wow, de er virkelig flotte - godt gået :-)

    SvarSlet
  2. Eeeeejh, hvor blev de altså fiiiine Bitten :) Wauw altså.

    Tusind tak for de fine ord, men for pokker den er også lige i skabet den utellafrosting der, hva? :)

    Godt du kunne bruge opskriften, i'm glaaaad :D Håber svigermekanikken var glade og tilfredse ;) OG DU HAR RET, man skal nemlig benytte sig af enhver lejlighed til og bage :) KLOG KVINDE HENDE BITTEN ;D

    SvarSlet
  3. Åh, hvor er de flotte, Bitten! Hvad hedder den tyl, du brugte?

    SvarSlet
  4. Wauw, Bitten! De ser kanon lækre ud! Savle savle..

    SvarSlet
  5. Jeg troede et kort øjeblik at der stod "swingerne", så jeg måtte lige kigge engang til :-D

    De ser dælme lækre ud!

    Mange hilsner
    Birthe

    SvarSlet
  6. De ser altså også virkelig indbydende ud! Vi har helt ekstraordinært Nutella i huset, så det kan være, jeg skal afprøve den frosting, inden gemalen får udryddet glasset :-D

    SvarSlet
  7. Hvor er I søøøde :)

    Stine, det er en 1M - skriver det også lige i indlægget, gad bare ikke rejse mig og kigge i går, haha.

    Kristine, den er perfekt! Jeg skulle hilse fra svigermor og sige, at det også er de bedste cupcakes, HUN har smagt.

    Sabina, de er lige noget for dig ;)

    SvarSlet
  8. Wauw, de er vildt flotte :)
    Hvilken slags olie har du brugt - kan man bruge olivenolie eller skal det være en mere smagsneutral? :)

    Med venlig hilsen
    Anne Katrine

    SvarSlet
  9. Tak, Anne Katrine :)
    Jeg ville nok vælge en olie, der var mere smagsneutral end olivenolie, ja. Personligt brugte jeg rapsolie, men der findes sikkert andre slags, der er yderst velegnede.

    SvarSlet
  10. Igen spørger jeg, hvorfor sådan nogen ikke kan sendes med posten? Hold op det ser godt ud!

    SvarSlet
  11. Uhm, de ser lækre ud. Er det 180 grader varmluft eller almindelig?

    SvarSlet
  12. Det er almindelig varme :)

    SvarSlet
  13. Det er vist længe siden, jeg har været forbi din blog. Hvor er det bare et FEDT design, du har fået dig!

    SvarSlet