klar dig igennem efteråret #3

Ovenpå nogle okay hektiske dage er det blevet tid til endnu et efterårsvenligt råd. Der er også i højere grad behov for det, eftersom der ret pludseligt er blevet iskoldt udendøre. At følge dette råd kan dog betyde, at du begiver dig udenfor i kulden, men så kan man jo bare håbe, at du har godt med efterårstøj.

Råd #3: Nyd naturens gaver

Naturen er, på trods af kulden, ganske smuk på denne årstid, og man skulle da være et skarn, hvis man ikke lige benyttede sig af dette. Mange af de ting, naturen udstyrer os med i efteråret, fungerer formidabelt til udsmykninger af hjemmet. Se eksempelvis hvad jeg indsamlede forleden:

Kastanjer! Der er intet mere hyggeligt og efterårsagtigt, og samtidig kan de bringe sådan en barnlig glæde op i én. Så grib dit barn, din kæreste, din ven/veninde eller bare dine varme sokker og begiv dig ud i en søgen efter det nærmeste kastanjetræ, som netop i disse måneder kaster sine frugter fra sig. Kastanjer kan anvendes i mange henseender, til dekorationer, kastanjedyr eller endda til sæbe. Ja, sæbe. Se bare her.
Ud over kastanjer kan selvfølgelig også nævnes blade i smukke farver, agern eller lignende (jeg ved ikke om der er agern pt, jeg skriver det bare fordi det lyder godt, og fordi jeg mener at jeg stødte på ét forleden).
Derudover har jeg også investeret i en lyng. Jeg har ikke tal på, hvor mange år jeg har ønsket at købe en lyng, og så først er kommet i tanke om det, når de var udgået af markedet. Men nu er han i hus - og han hedder selvfølgelig Lynge. Jeg synes, at lyng er en hyggelig gevækst, som jeg især husker fra naturen da jeg gik i skovbørnehave som barn.

nespresso citiz & milk

Hvad har vi her?

Ganske rigtigt, en hjemmelavet café latte. Og hvor kommer den mon fra?

Nemlig! Min nye espressomaskine, som jeg var så heldig at jeg kunne hente på posthuset i dag! Så blev man sjældent lykkeligere. Jeg skal egentlig læse herremeget socialpsykologi, så jeg ville bare lige blære mig kort. Senere kan det ske, at jeg bringer en uddybende blog om maskinens specifikationer og ynde. God aften :)

beyond hell/above heaven

Og nøj hvor vi glæder os! Disse billetter til Volbeats Beyond Hell/Above Heaven Tour modtog jeg med posten forleden. Den 18. november går det løs, og jeg skal se dem sammen med min søster, hendes kæreste, Daniel og hans niece. Jeg har set dem live en gang før, og de er bestemt anbefalelsesværdige.

chokoladehår

Min mor var så sød at farve mit hår i fredags :) Jeg forstår ikke, hvorfor jeg ikke er født med mørkt hår, for jeg synes vitterligt at det er pænest til mig. Farven hedder "Bitter-sweet chocolate", men vi er nogle der vil påstå, at den er en ANELSE mørkere end chokolade. Men jeg elsker den ubetinget.

klar dig igennem efteråret #2

Endnu et godt og forhåbentlig brugbart råd her i efterårskulden er:
Råd #2: Lav suppe til din fryser!

Vi ved jo alle, at suppe er hyggeligt og rart, når der er koldt. At sidde med et tæppe om sig i sofaen og slubre denne hede, velsmagende masse i sig - mmm! Og det sjove er, at det også er relativt let at lave, alt efter, hvilket suppeprojekt du kaster dig ud i, selvfølgelig. Det tager ikke længere tid at lave en kæmpeportion, og denne kan med fordel fordeles i bøtter og kommes i fryseren. Så har du en nem aftensmad lige til at smide i gryden, næste gang du kommer kold og uoplagt hjem fra en lang dag på jobbet. Eller hvis du bare er doven.
Jeg vil gerne anbefale en tomatsuppe, hvis baggrundsidé er tyvstjålet fra Anja. Den er nem og relativt sund. Jeg valgte dog at svitse mine løg med både hvidløg og rød karrypasta, hvilket jeg vil anvende mere af næste gang for at give suppen mere smag. Jeg havde nemlig intet chili til at krydre med.

Tomatsuppe

(Ca. 4 liter)

4 dåser hakkede tomater
1 stort løg
1 stor dåse tomatkoncentrat
½ liter hønsebouillon
1/4 liter Cremefine til madlavning (7%)
1 liter letmælk
Salt, peber, chili eller paprika
Evt. suppenudler/horn og mozarellaost.

Løget hakkes og svitses på panden. Blend dernæst løget sammen med de hakkede tomater, til massen er jævn. Massen koges op og der tilsættes tomatkoncentrat, bouillon, cremefine og mælk. Smages til med krydderi (der skal bruges en hel del salt og peber). Koges godt igennem så den bliver dejlig varm. Serveres med revet mozarella og suppenudler.

toms ekstra - fantastisk!

Jeg har smagt den mest fantastiske chokolade i mit liv, og er selvfølgelig nødt til at introducere jer for den. Der er tale om Toms Ekstra, som fås i fire varianter; Almindelig mørk chokolade, brombær, jordbær og appelsin.

Det skete i de dage, at Line kom anstigende til min lejlighed med en plade chokolade, hun lige var faldet over. Det var Toms Ekstra med brombær. Vi smagte den, og var ærlig talt ret begejstrede. Chokoladen i sig selv var fantastisk, mørk, velsmagende og med en formidabel konsistens. Og så indeholdt den små knasende stykker af noget, der nok skal forestille at være med brombærsmag.

Og så har de bare gjort så meget ud af indpakningen, som virkelig synes eksklusiv. Selve pap-emballagen er gennemført, og når man åbner, er det indpakket i smukt folie.

Efter sådan en smagsoplevelse skulle de andre varianter naturligvis også prøves. Jeg må dog indrømme, at jeg endnu ikke har smagt den med jordbær - den befinder sig i mit hjem, men det er Lines, og vi skal smage den i fællesskab. Jeg har smagt den med appelsin, som er fantastisk - som alt andet chokolade med appelsin, bare bedre. Og den almindelige mørke chokolade er også bare dejlig.

KØB DET! Jeg mener det alvorligt. Hvis du er heldig, kan du stadig finde det i din lokale Fakta til 12 kroner. Og husk, det indeholder en høj kakaoprocent, så det er super sundt, og du bliver aldrig nogensinde fed, lige meget hvor store mængder du spiser af det. Er det ikke sådan, det er?

klar dig igennem efteråret #1

Jeg tænkte, at det kunne være hyggeligt at lave en række selvhjælps-indlæg her på bloggen, nu hvor vi går ind i mørkere og koldere tider, og manges humør har tendens til at dale. For der er unægteligt både gode og hyggelige ting ved efteråret, og de er vigtige at fremhæve!

Mit første råd til den kuldskære og nedtrykte er:  
Råd #1: Køb dig nogle tykke sokker!
Selvfølgelig gerne nogle søde af slagsen, så du rigtig kan glæde dig over dem. Der er intet værre end at gå rundt og fryse tæerne. Jeg viser gerne et eksempel på nogle sokker, jeg selv netop har købt, og som allerede har hævet mit humør adskillige grader:

Den lille go'daw-mis går man aldrig forkert af. Sokkerne er super behagelige at have på, bløde indeni, og ualmindelig nuttede. Og så er de af organisk bomuld og bringer budskaber om at passe på naturen (eksempelvis "I am kind to the earth"). En 3-pak koster 80 kroner i H&M. Sokkerne på det sidste billede fandt jeg i Føtex, det er rag-sokker til 100,- for 6 par. De lilla har en humøropløftende farve, og som det ses, har jeg allerede anvendt 2 af parrene. 

hvad er nu det?

Det er såmænd espresso-kapsler! Som Marie har købt med til mig, og som jeg modtog i dag. Hvorfor skal jeg have sådanne, tænker I nok nu - jo, det er ganske enkelt fordi min første løn skal bruges på sådan en dims her:

En Nespresso Citiz espressomaskine med mælkeskummer! Mmm, jeg glæder mig som et dumt lille barn. Jeg har ingenlunde plads til den i mit køkken, hvilket nok betyder, at min Senseo må se sig slået og ryge ned i køkkenskabet. Sådan kan det jo gå, når man kun kan lave kedelig kaffe, the og kakao. Og ikke smukke espressoshots, som kan anvendes til café latte, cappucino og... alverdens andre drikke, som jeg ikke har lært om endnu. Javist, det skal nok blive godt. Heldige gæster, der kommer i mit hus.

skriv med kroppen

Overskriften kunne lægge op til et yderst intellektuelt indlæg, men det er IKKE tilfældet!
Inspireret af Line overspringshandler jeg endnu engang.

Skriv dit navn: Bitten
Skriv dit navn med din albue: b ikttgredn
Skriv dit navn med din næse: bitten
Skriv dit navn med din kind: b ijttednn
Skriv dit navn med lukkede øjne: Bitten

Jeg er en ANELSE pinligt berørt over, at jeg næsten er bedre til at skrive mit navn med min kind end med min albue. Men jeg har også en tyk trøje på. Og det ses, at min næse er meget spids. Prøv det!

studie og job er tidskrævende!

Hold op hvor har man lidt tid og overskud til at blogge, når man har både studie og job at se til, egentlig. Da jeg var i praktik, var det fair - så havde jeg jo fri, når jeg havde fri. Nu? Der skal læses i hvert eneste ledige sekund, jeg har. Sådan da. Det er hårdt, men det er altså også dejligt, for jeg føler mig så produktiv, og så er det trods alt både et dejligt arbejde og et dejligt studie.
Nu her er jeg lige kommet hjem fra arbejde, hvor jeg har siddet de sidste mange timer og redigeret i noget HTML-kode. Ikke lige hvad jeg havde forventet af jobbet, men det var nu også primært min egen idé, og HTML er så hyggeligt. Jeg blev bedt om at opdatere nogle af deres ting på nettet, så de så pæne ud - og det kunne man altså ikke ved at åbne HTML-dokumentet i Word, som de ellers foreslog. Så jeg smed det en tur i FrontPage og slettede oceaner af overflødig kode. Til gengæld har de nu fået nogle rigtig fine dokumenter, omend jeg langt fra er færdig. Så jo, jeg hygger mig ;)
Jeg sidder med en kat på skødet, der langt fra ønsker at jeg har adgang til mit tastatur. Fylde-dyr. Nu vil jeg læse det sidste socialpsykologi til forelæsningen i morgen, og derefter skal jeg lave noget laks af en art med chili, lime og kokosmælk - hvis jeg har mere. Det har jeg glemt at tjekke.

chokoladetoppe

Man kan ikke lade mig være alene hjemme, uden at jeg begynder at bage! Måske heller ikke det værste, der kan ske. Denne gang går det ud over min familie, som i morgen bliver belemret med nogle dejlige, juleagtige småkager. I virkeligheden er de slet ikke juleagtige, men det synes jeg, fordi jeg blev introduceret til dem til en julefrokost, af min mors veninde. I morgen holder vi nemlig pre-juleaften hjemme hos mine forældre, med både flæskesteg og risalamande. Det betyder, at jeg også har kogt risengrød i dag, for den del står jeg nemlig for. Hold da helt mund hvor jeg glæder mig. Men ind til videre...

Chokoladetoppe
(Antal: Alt for få)

150 g smør
50 g sukker (4 spsk)
100 g lys farin (ca. 1 ½ dl)
1 tsk. Vaniljesukker
1 æg
200 g mel (ca. 3 ½ dl)
½ tsk natron
50 g nøddekerner
½ plade mørk chokolade (75 g)

Smørret blødgøres og røres sammen med sukker, farin, vaniljesukker og æg. Mel og natron sigtes i, og derefter blandes de grofthakkede nødder samt den grofthakkede chokolade i, og dejen æltes sammen. Dejen sættes på en plade, med god afstand, i små toppe med 2 teskeer.
Bages ved 200 grader i 8-10 minutter.

hjemmelavet müsli

Med kraftig inspiration fra MissMuffin lavede jeg forleden min egen müsli. Jeg tog udgangspunkt i hendes opskrift, men tilsatte ting, jeg selv kan lide:

3 dl havregryn
1 dl mandler, hakkede
½ dl hørfrø
½ dl solsikkekerner
½ dl hasselnøddekerner, hakkede
1 dl kokosmel
Lidt chokolade, hakket (eller meget, hvis man vil have slik frem for morgenmad)
1 dl kogt vand
1½ spsk honning

Gryn, nødder, kerner og frø blandes sammen på en bradepande. Honningen opløses i det kogte vand, og vandet hældes over blandingen på bradepanden og rodes rundt, så alt bliver fugtigt. Ristes i ovnen ved 180 grader i 20-25 minutter, til det er gyldent. Når det er kølet ned, tilsættes kokosmel og chokolade, og müslien kommes i en bøtte/glas med tætsluttende låg.
Det er rigtig godt, faktisk. Kokosmelen irriterede mig dog, fordi det opfører sig som bundfald når man tager müsli af bøtten (sammen med hørfrøene), hvorfor jeg næste gang vil benytte mig af kokoschips i stedet (hvilket fås i Salling, opdagede jeg så sent som i dag). Måske vil jeg også tilsætte lidt mere honning, hvis jeg er fræk.

chai, du søde milde

Der skete noget andet vigtigt, da jeg besøgte Marie. For det første tog vi forbi Fru Rønne i Reberbansgade - jeg siger jer, det er den farligste butik i hele Aalborg! Hvis du er til the, kaffe eller kager, skal du ikke tage derind, med mindre du har for mange penge eller en overnaturlig selvdisciplin. Det er virkelig paradis, og jeg er ret sikker på, at det er det første sted, der får lov at smage min løn.
Nå, men Marie skulle have noget chai-pulver, som hun længe havde overvejet. Siden jeg ikke havde smagt chai the før, fik jeg lov til at få en smagsprøve, lavet på mælk. Og jeg må tilstå, at det var en af de mest himmelske smagsoplevelser, jeg nogensinde har haft. Det er jo VIRKELIG godt. Altså. Bøtten til den the, vi prøvede, ser således ud:

Mærket er David Rio, og det er vanille-varianten. En bøtte koster så også 125 kroner, og der er ifølge bøtten selv til 12 kopper, så det er ingenlunde billigt. Men helt seriøst må det være det værd. LOVE IT.

fiasko på fiasko & sugarpaste

Jeg havde indtil i går ikke arbejdet med sugarpaste før, hvorfor Marie havde lovet at introducere mig for det. Jeg skal nemlig øve mig til mine forældres sølvbryllup til foråret, hvor jeg har lovet at lave en kage. Fulde af forventninger drog vi efter forelæsningen i socialpsykologi hjem til Marie - vi vidste jo, at dagen ville bringe kage.
Som den velforberedte kvinde, Marie nu engang er, havde hun på forhånd fundet en opskrift på en mudcake i en rigtig lækker kagedekorationsbog, som hun syntes vi skulle prøve. Efter lidt oversættelse af såvel mål som ingredienser i opskriften var kagen rørt sammen, og den blev hældt i små kageforme, som blev sat i ovnen. Vi satte os glade ind i stuen og ventede, mens duften af kage bredte sig i lejligheden. Synet der mødte os, da vi tjekkede kagerne efter et stykke tid, var imidlertid noget nedslående... Kagerne var tilsyneladende hævet langt over evne, og langt over bageformenes kanter, så de havde bredt sig til ovnens bund. Vi gav det en chance, for det kunne jo være, at det resterende kage i formene kunne blive til noget. Som tiden gik, svandt den resterende mængde af kage imidlertid ind, og vi indså, at vi havde tabt kampen. Her ses jeg med resultatet af vores anstrengelser i mine hænder:

Nå, men der var stadig dej tilbage, og vi ville selvfølgelig ikke give op! "Muffins lykkes altid", tænkte vi, og fyldte derefter dejen i en muffinform. Men NEJ.

De lykkedes heller ikke. Men som de fightere vi er, og fordi vi var ualmindelig deprimerede over ikke at have fået noget resultat overhovedet ud af vores anstrengelser, biksede vi hurtigt dej sammen til citronkage, hvilket VIRKEDE!
Grunden til alt dette postyr var jo, at jeg skulle have sugarpaste i hænderne for første gang. Marie havde købt en færdig variant, som vi brugte. Jeg må sige, at det var ganske fantastisk at arbejde med, og umiddelbart nemmere end jeg troede. Hun havde ligeledes købt nogle blomsterudstikkere, som vi legede med samtidig. Resultatet blev dette:

Vi synes selv, at resultatet er ret sødt! Da kagen var færdig, var ingen af os dog særlig motiverede til at spise, oven på dagens mange fiaskoer. Men vi klemte da lidt ned, og konkluderede, at sugarpaste bare ikke er specielt velsmagende, og ikke særlig velegnet til citronkage. Men det er sjovt og dekorativt! Jeg håber, at Maries mand og søn havde bedre held med at indtage kagerne efter at jeg var taget hjem.

et lille pip

Jeg har ikke blogget de sidste dage, selv om lysten dertil har været der. Jeg startede på job i går og uni i dag, så jeg er selvsagt rimelig træt, har trods alt haft ferie i sådan cirka 3 måneder. Men det er fantastisk at starte igen! I går arbejdede jeg fra 8-16. I dag havde jeg en forelæsning i socialpsykologi fra 8-11, hvorefter jeg tog med Marie hjem, da vi havde et lille kageprojekt foran os. Derom vil I kunne læse på min blog i morgen. Altså var jeg i dag hjemmefra fra 7.45 til 19.30. Puha.
I morgen har jeg heldigvis lige erhvervet mig en fridag. Havde i virkeligheden et vejledermøde, men min vejleder er noget ophængt for tiden, og vil derfor gerne udskyde det. Jeg er hende ret taknemmelig, for så kan jeg sove længe og samtidig få forberedt mig noget bedre.
Vi blogges ved i morgen!

en lille afstemning

Kæreste besøgende,
Jeg har tilføjet en afstemning ude i højre side, som I meget gerne må klikke jeres svar ind på.
På grund af min overskriftstørrelse kan jeg ikke komme til at formulere hele spørgsmålet over selve afstemningen, så forklaring følger her: Det drejer sig om, hvorvidt I foretrækker, at jeg i madlavningsindlæg tager billeder af fremgangsmåden (som jeg eksempelvis gjorde for nylig af mine horn med skinke og ost), eller om det for jer er nok, at der er et billede af det færdige resultat.
Skriv meget gerne en begrundelse af jeres eventuelle svar som kommentar til dette indlæg, såfremt I har lyst.
Jeg glæder mig til at høre jeres mening :)

den store bagebog 3!!!

Folkens, se hvad der er kommet! Endnu en af AMOs efter min mening pænt fantastiske bagebøger spækket med herlige bagværker til hverdag og til fest. Find den i dit nærmeste velassorterede supermarked! Jeg kan allerede nu afsløre, at den indeholder et væld af opskrifter på frugt-bagværk...

(Eksemplaret på billedet er faktisk Lines, som hun har glemt hos mig efter et netop overstået besøg).

horn med ost og skinke

Jeg starter jo på job og studie næste uge, hvorfor jeg følte, at jeg måtte forberede mig madpakke-mæssigt. Jeg erindrede pludselig en opskrift på nogle horn med ost og skinke, som jeg engang år tilbage havde fremstillet. Dem bagte jeg 24 af, 8 med karryketchup, 8 med dijonsennep og 8 uden smørelse. De er dejlige, omend jeg næste gang vil benytte skinke af en bedre og tyndere kvalitet, samt tyndere skiver af ost - men jeg orkede ikke at bruge så mange penge denne gang.

Horn med ost og skinke
50 g gær
1½ dl flydende margarine
2 tsk salt
4 spsk sesamfrø
2 æg
2 spsk lys sirup
4 dl lun mælk
12 dl mel
Sesamfrø til drys

Fyld:
Ost i skiver
Skinke
Sennep, ketchup eller andet, eventuelt


Smuldr gæren i en skål og tilsæt margarine, salt, sesamfrø, æg og sirup. Hæld lun mælk over og rør, til gæren er opløst. Tilsæt mel og ælt dejen. Lad den hæve i 30 minutter.
Ælt dejen igen og del den i 2 dele (jeg fik nok til 3). Rul hver del ud i en cirkel og del i 8 trekanter. Smør eventuelt sennep eller ketchup på dejen. Læg en skive ost og et stykke skinke på. Rul sammen fra den brede ende og form til horn. Lad dem hæve igen i 20 minutter. Pensl eventuelt med sammenpisket æg og drys med lidt sesamfrø.
Bages i en forvarmet ovn ved 225 grader i ca. 8 minutter.

mest geniale tiltag ever

Undskyld, men det her synes jeg virkelig er genialt. Jeg så det i TV2s vejrudsigt, og er nødt til at dele det med dem i Nordjylland, der gerne vil spare penge på offentlig transport.
Det er simpelthen sådan, at hvis Vejret på TV2 Nord lover mere end 1 mm regn, kan man over sin mobiltelefon bestille en såkaldt Gak gak-billet til 10 kroner, og køre Nordjylland rundt i en time (kun med almindelige by- og metrobusser). 10 KRONER! Det kan altså alligevel godt betale sig, hvis man som mig eksempelvis skal betale 27 kroner for at komme ind til centrum. Eller hvis det lige regner en dag, hvor man skal ud på uni og derfor ikke gider cykle. Lad os håbe på mange dejlige regnvejrsdage de næste 2 måneder!
Læs mere her eller se nedenstående video.

sidste måned i fattigdom

Fra oktober skulle jeg meget gerne blive rigere, idet jeg jo har taget mig et studiejob startende denne måned. Men det betyder også, at jeg stadig kun er indehaver af en SU her i september. Alligevel valgte jeg at bruge nogle af mine penge, så snart jeg havde fået dem. Men det var fair, for det var primært et længe planlagt køb:

Et nyt glattejern! Mit nuværende er en oldsag som river mit hår i stykker mere end det egentlig glatter. Sidste måned havde Matas et Remington på tilbud til 179,- som jeg kraftigt overvejede. Men jeg følte ikke helt at jeg havde pengene, så jeg var noget spændt på, hvad de havde at tilbyde, da jeg besøgte butikken i går. Og der var mindsandten et Remington til den nette sum af 149,-. Jeg kræver ikke det store, idet mit hår er forholdsvis tyndt og glatter meget let, så det var jo bare perfekt. Jeg har godt nok ikke prøvet det endnu, men det kan kun være en forbedring. Jeg skal nok anmelde, når det testes.

Derudover havde de GOSH-marked til 25,- pr ting, og deriblandt var altså en del Effect Powders. Jeg har, siden jeg købte min første powder for nogle år siden, overvejet en i farven Kiwi. Og gæt hvad der lå i kassen? Mmm.

I dag blev dog den dyreste fornøjelse... Jeg tog ud på uni for at se, om der var kommet kompendier til specialiseringerne. Det var der, og jeg fandt det til socialpsykologi. Jeg blev glad, og forventede at skulle af med omkring 200,- fordi det plejer sådan nogle at koste - men hvad skuede mit øje? Firehundredeogfuckingfem kroner. Det er så fordi vi udelukkende skal have kompendium, og ingen bøger til faget, og kompendiet i virkeligheden består af to dele. Men åh, stadig, det var da noget af et indhug i sparegrisen (nej okay, kontoen), når tandlægen i forvejen har tiltusket sig 443 af mine kroner. Men så er skattebasserne hjemme, og jeg glæder mig suverænt meget til at læse deres indhold. Det skal bare være godt til den pris.